Ratgeber zum Aufbau eines Smoothie & Yoghurt Bar
Autor: Arne Pokrandt
Umfang: 21 Seite(n)
Verfasst: 2009
Preis inkl. gesetzl. MwSt.
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Die eigene Smoothie & Yoghurt Bar
Smootie & Yoghurt Bars haben sich in den letzten Jahren zu einer neuen Geschäftsidee entwickelt, die dem steigenden Anspruch nach gesunder Ernährung gerecht wird. Suchen auch Sie nach einer innovativen Geschäftsidee, die sich mit geringen Kapitalbedarf realisieren lässt? Die Eröffnung einer Yoghurt Bar stellt definitiv eine sehr gute Option dar, den Weg in die Selbstständigkeit zu wagen.
Während des Aufbaus der Fruteria-Saftbars (http://www.fruteria-bars.com) konnte ich wertvolle Erkenntnisse gewinnen, die ich Ihnen mit diesem Ratgeber weitergeben möchte. Dieser Leitfaden wird Sie beim Aufbau Ihrer Smoothie & Yoghurt Bar unterstützen und Ihnen Ideen und Anregungen für die einzelnen Umsetzungsschritte geben.
Warum ist das Konzept einer Smoothie & Yoghurt Bar aber nun so erfolgsversprechend? Hier sind 5 schlaghaltige Argumente, die für die Eröffnung einer solchen Bar sprechen.
1.) In den angelsächsischen Ländern, wie z.B. den USA verzeichnet der Saft- und Smoothiemarkt ein stetiges Wachstum.
2.) Das Konzept einer Smoothie & Yoghurt Bar lässt sich mit geringem Kapitalbedarf und Aufwand realisieren. Bei anderen gastronomischen Konzepten wird häufig ein hohes Investitionsvolumen notwendig.
3.) Derzeitig zeichnet sich auf dem deutschen Markt ein wachsender Trend zu gesunder Ernährung ab, der Sie beim Aufbau Ihres Saftladens unterstützen wird. Gesellschaftliche Diskussionen über das zunehmende Übergewicht der deutschen Bevölkerung, fördern die Suche der Kunden nach gesunden Alternativen. Neben frischen Säften und Smoothies können Sie auch eine Yoghurt-Bar in Ihren Saftladen integrieren, um weitere gesunde Produkte anzubieten.
4.) Der deutsche Pro-Kopf-Verbrauch an Fruchtsäften liegt derzeitig bei 40,3 Litern und ist damit Spitzenreiter in Europa.
5.) Während des Aufbaus der Fruteria-Saftbars habe ich die Erfahrung gemacht, dass Vermieter von gewerblichen Flächen innovative Konzepte lieben. Einige Vermieter berichteten mir, dass es für sie sogar ein Problem darstelle, neue und interessante Konzepte für ihre Gewerbeflächen zu finden. Nicht selten bewerben sich mehrere Interessenten mit dem gleichen Konzept für ein Fläche, die wiederum von bereits existierender Konkurrenz umgeben ist. Nutzen Sie diesen Vorteil für sich und kommunizieren, dass es sich bei Ihrem Saftladen um ein einzigartiges und innovatives Konzept handelt.
Mein Ratgeber gibt Ihnen einen Überblick über folgende Themen:
Die Produktpalette (Säfte, Smoothies, Yoghurt Bar & Frozen Yoghurt)
Die Ausstattung Ihrer Smoothie & Yoghurt Bar
Unverwechselbar - Ihre eigene Corporate Identitiy
Marketingmaßnahmen für Ihre Smoothie & Yoghurt Bar
Public Relations
Neue Trendideen
Der Business-Plan
Zusammenfassung
Das Beispiel “Saftfieber”
Motiv der Unternehmensgründung
Marktübersicht
Standortanalyse
Konkurrenzanalyse
Zielgruppe
Werbe-und Marketingmaßnahmen
Preis- und Produktpolitik
Lieferanten
Weitere Vertriebsmöglichkeiten
Mitarbeiter
Chancen und Risiken beim Aufbau einer Smoothie & Yoghurt Bar
Liquiditätsplan
Nützliche Links
Der Inhalt meines Ratgebers beruht auf praktischen Erfahrungen, die ich beim Aufbau einer Smoothie & Yoghurt Bar sammeln konnte. Es handelt sich zum größten Teil um Handlungsempfehlungen, die Sie bei Ihrem Weg in die Selbstständigkeit unterstützen werden.
Für diesen Eintrag ist der Autor verantwortlich.
Über den Autor
Arne Pokrandt ist Diplom Wirtschaftspsychologe (FH) und verfügt über internationale Erfahrungen in den Bereichen Branding, Marketing, SEO und Design. Er arbeitete als AdSense Account Manager bei Google in Dublin und entwickelte parallel das Konzept der Frueria-Bars. Im Mai 2007 wurde der erstn Betrieb in der Hansestadt Lübeck eröffnet. Schon nach wenigen Monaten zeigte sich, daß sein Konzept einer Smoothie & Saftbar auf große Resonanz stieß. Nur ein Jahr später eröffnete die zweite Bar in der Stadt Rostock.
2009 eröffneten zwei weitere Bars in Rostock und Ahrensburg.
Arne Pokrandt ist der Autor des Buches "Aufbau und Konzeption eines Franchise-Systems in der Gastronomie", das vom Igel-Verlag veröffentlicht wurde und auf amazon.de zu erwerben ist.
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