Das Tajine Kochbuch

Mit den 155 leckersten Tajine Rezepten für ihre persönliche orientalische Küche


Author: Cooking Stars
eBook
Pages: 188
Language: German
Publication date: 20/10/2020
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Das Tajine Kochbuch mit über 115 Rezepten für jeden Tag Lernen Sie die orientalische Ernährung mit all ihren Vorzügen für Körper, Geist und Gesundheit kennen! Und bringen Sie sich und ihren Körper wieder ins Gleichgewicht.
Nur wenige Mahlzeiten sind so köstlich und sättigend wie eine liebevoll zubereitete Tajine – jenes würzige, gehaltvolle Eintopfgericht, das die Basis der marokkanischen Küche darstellt. Für diese himmlische Speise gibt es ein eigenes Kochgeschirr, das ebenfalls Tajine genannt wird.

Fleisch, Geflügel, Fisch oder Gemüse werden unter dem konisch geformten Deckel sanft (und energiesparend) gedämpft und bleiben so wunderbar zart und saftig.

Die Gerichte der marokkanischen Küche werden scharf und fantasievoll gewürzt und erhalten zum Teil durch das Feuer der Chilischoten oder die Süße von Früchten eine ganz besondere Note. Die Rezeptauswahl des Buches beinhaltet die beliebtesten Klassiker der marokkanischen Küche, aber auch moderne Variationen dieses abwechslungsreichen Gerichts: von opulent bis einfach, von aromatisch-cremig bis sommerlich-leicht, mit Fleisch, Fisch oder vegetarisch. Das alles lecker Buch, um die marokkanische Küche näher kennen zu lernen.

Le creuset tajine sowohl der Name dieses wunderschönen Gefäßes als auch der darin zubereiteten aromatischen Schmorgerichte. Ob vegetarisch oder mit Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten - ihnen gemeinsam ist das schonende Garen im eigenen Saft bei niedrigen Temperaturen. Das intensiviert den Geschmack und macht diese Gerichte so unglaublich lecker. Auf Fett kann dabei verzichtet werden.
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