Mediterrane Küche - Das große Kochbuch mit ganz viel Würze

Leckereien aus dem Mittelmeerraum mit über 150 Rezeptideen


eBook
Pages: 295
Language: German
Publication date: 18/09/2019
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Mediterrane Ernährung mit den feinsten Rezepten aus dem Mittelmeerraum
Wenn Sie an mediterranes Essen denken, stellen Sie sich vielleicht Pitas und Hummus vor. Die Küche der Mittelmeerländer ist jedoch äußerst vielfältig.

Was ist mediterranes Essen?

Es umfasst Grundnahrungsmittel aus europäischen Ländern wie Griechenland, Italien und Spanien. Nordafrikanische Länder wie Algerien, Libyen und Marokko und Ländern des Nahen Ostens wie Libanon, Syrien und der Türkei.


Diese Regionen sind reich an einer Vielzahl von Zutaten und Gewürzen, die gewöhnliches Essen schmackhaft machen. Darüber hinaus wird das Essen des Mittelmeerraums mit frischen, gesunden Zutaten zubereitet.

Seit Jahrhunderten haben die Bewohner von Ländern rund um das Mittelmeer ein geringeres Risiko für bestimmte Krebsarten, ein geringeres Risiko für Herzkrankheiten und eine insgesamt längere Lebensdauer.

Einer der Gründe dafür ist das tägliche Training. Ein weiterer, ebenso wichtiger Grund ist:

„Eine gesunde, ausgewogene Ernährung.“

Aber was ist das Geheimnis der mediterranen Küche für eine bessere Gesundheit?


Die Mittelmeerköstlichkeiten sind reich an magerem Eiweiß wie:

Huhn, Fisch und Hülsenfrüchten
Frisches Obst und Gemüse
ganze unverarbeitete Körner
Samen und Nüsse
gesunde Fette wie Olivenöl
und eine begrenzte Aufnahme von Milch und rotem Fleisch

Eine abwechslungsreiche Ernährung, die sich durch einen hohen Verzehr von Gemüse, Obst, Getreide, Hülsenfrüchten, Fisch und Eiern sowie durch eine moderate Aufnahme von Fleisch, Öl und Wein auszeichnet.

Dies alles führt zu einer ausgewogenen Ernährung, die zu einer Verbesserung der allgemeinen Gesundheit und der des Wohlbefindens beiträgt.
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