Tajine Kochbuch - Die Küche des Orients

122 leckere Tajine Rezepte für die marokkanische Küche


Author: Layanah Acet
eBook
Pages: 299
Language: German
Publication date: 17/04/2020
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Nur wenige Mahlzeiten sind so köstlich und sättigend wie eine liebevoll zubereitete Tajine – jenes würzige, gehaltvolle Eintopfgericht, das die Basis der marokkanischen Küche darstellt.
Fleisch, Geflügel, Fisch oder Gemüse werden unter dem konisch geformten Deckel sanft (und energiesparend) gedämpft und bleiben so wunderbar zart und saftig. Die Gerichte werden scharf und fantasievoll gewürzt und erhalten zum Teil durch das Feuer der Chilischoten oder die Süße von Früchten eine ganz besondere Note. Die Rezeptauswahl des Buches beinhaltet die beliebtesten Klassiker der marokkanischen Küche, aber auch moderne Variationen dieses abwechslungsreichen Gerichts: von opulent bis einfach, von aromatisch-cremig bis sommerlich-leicht, mit Fleisch, Fisch oder vegetarisch.

Das perfekte Buch, um die marokkanische Küche näher kennen zu lernen.

Tajine ist sowohl der Name dieses wunderschönen Gefäßes als auch der darin zubereiteten aromatischen Schmorgerichte. Ob vegetarisch oder mit Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten - ihnen gemeinsam ist das schonende Garen im eigenen Saft bei niedrigen Temperaturen. Das intensiviert den Geschmack und macht diese Gerichte so unglaublich lecker. Auf Fett kann dabei verzichtet werden.

Wer also fettarme, aber gesunde, aroma- und geschmacksintensive Gerichte mag, dem bietet dieses Buch abwechslungsreiche und innovative Rezepte, denn die marokkanische Küche ist mit der afrikanischen Küche zum verwechseln ähnlich.

Das Tajine Kochbuch mit über 120 Rezepten für jeden Tag
Lernen Sie die orientalische Ernährung mit all ihren Vorzügen für Körper, Geist und Gesundheit kennen! Und bringen Sie sich und ihren Körper wieder ins Gleichgewicht.

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Das erwartet Sie:

★ Einführung (Was versteht man unter Tajine?)
★ Wie macht man Tajine
★ Die üblichen Tajine Zutaten
★ Gerichte mit Gemüse
★ Lammfleisch Rezepte
★ Hähnchen Rezepte
★ Rindfleisch Rezepte
★ Rezepte für Vegetarier
★ Rezepte mit Fisch & Meeresfrüchten
Uvm.

Wenn du nach einem Kochbuch suchst das gefüllt mit orientalischen Kochkünsten ist, dann ist das Tajine Kochbuch genau das Richtige für Sie und ihre Familie.
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